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メタルビーズ教室

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そうめん流し
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七夕の日、幼稚園でそうめん流しがありました。
私はおなじクラスのママと麺つゆ作り担当。
初めて入る厨房で大人数が食べるものを作るのは正直緊張しました。


麺つゆを作った出汁のレシピは私がお世話になっていた南禅寺近くにある某料亭のものです。今回はすぐに調達出来るものを使ったので出汁はかつお節と昆布を使いましたが、本来のレシピでは鮪節、それも雄節で背の部分を使います。


この日は天気ももって、子供達も楽しんだようです。よかった、よかった。

皆様、お疲れ様でした。
by mareemonte | 2005-07-09 09:07 | 季節行事 | Trackback | Comments(10)
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Commented by zenemon at 2005-07-09 10:39
とか、なんとか言っちゃって業務用厨房でイキイキしているお姿が想像できますよ。  あーこんな厨房欲しいなぁ・・って、思ったでしょ? (笑)
Commented by halmamarin at 2005-07-09 18:58
流しそうめん!!
私の人生において、まだやったことない流しそうめん。
mareemonteサンのお子さんは、幼稚園にて経験するんですね。
うらやましぃ~♪♪♪o(≧▽≦)o”
鮪節でお出汁をとった麺つゆ。美味しそうですね!
やっぱり、かつお節とは一味ちがうのかな。
Commented at 2005-07-10 20:56 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2005-07-11 14:02 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2005-07-16 20:02
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mareemonte at 2005-07-17 12:02
zenemonさん、こんにちは。
私、小心者なので(見た目的には絶対そう見えないんですけど)緊張が激しいのですよ〜。厨房は欲しかったです。大きな冷蔵庫と冷凍庫と大きなコンロと・・・。あれがあったら料理がもっと楽しいのになあ、と思いました。わはは、ばれちゃいましたね。
Commented by mareemonte at 2005-07-17 12:06
halmamarinさん、こんにちは。流しそうめん、子供達は楽しそうでしたよ。
鮪でとった出汁はかつお節より色がより薄いんですね。味はかつお節より柔らかいと申しましょうか。
色が薄いのに味がしっかりと出るので日本料理の椀もので使うと中に入れた椀だねがより綺麗に見えるのです。
値段が高いのがねえ〜。鮪はね〜。
Commented by mareemonte at 2005-07-17 12:08
鍵コメ1さん。
この間はいろいろ頼んでしまってごめんね〜。そして有難う。
夏休みにそうめん食べにくる?
Commented by mareemonte at 2005-07-17 12:08
鍵コメ2さん。
らじゃです。
Commented by mareemonte at 2005-07-17 12:09
鍵コメ3さん。
ををを、戻っちゃたですか?後ほどそちらに送信しますね。
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