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メタルビーズ教室は8月までお休みです。教室の皆様とは秋にはお目にかかれますように。インスタグラムやってます。metalbeadsroom 下の青いアイコンをタップしてください
by mareemonte





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メタルビーズ教室

・横浜教室
平日行っております。
ご希望の方は
hayatayuko@gmail.com
へご連絡頂ければと思います。
詳細をご連絡致します。

メタルビーズ教室は分教室は一切ございません。





ご質問等は
mareemonte@excite.
co.jpまで。内容によってお答え出来ないこともありますのでご了承下さい



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マレエモンテのおせち料理教室
マレエモンテのおせち料理教室_b0048834_1024234.jpg

長年通ってくださっているメタルビーズ横浜平日教室の生徒さんであり、下の娘の幼稚園ママ友とおせち料理の会を開催。メタルビーズ教室の生徒さんからおせち料理教室のリクエストをだいぶ前から頂いていたので、「私に出来るかな」とまずは御近所メンバーとテスト教室です。

マレエモンテのおせち料理教室_b0048834_1024015.jpg

・栗きんとん
・田作り
・松笠くわい
・ねじ梅
・ねじ竹
・菊花かぶ
が出来ました。お持ちかえりもたーっぷり。
菊花かぶは甘酢漬けに。その他は冷凍してお正月を迎えます。

栗きんとんは裏ごしして。
田作りは腹の苦みをこそげとって。
細工切りも一つ一つ。
下準備なし、途中で出来上がりの料理への差し替えなし。初めから最後まで作ると3時間で6品が精一杯でした。
こうやって出来たものの集合写真を見るとなんとも地味な。(笑)お教室としては3時間で終わらせてしまうとなんとも中途半端な印象になってしまいますねえ。ベテラン主婦ばかり、味噌も梅酒も梅干しも手作りするようなテキパキした方ばかりなんすが。でも役割分担せず、各々が包丁も沢山使うので、確実に実技は習得出来ます。細工切りなんて数こなしてなんぼ。やればやるほど包丁使うの、楽になりますしね。

マレエモンテのおせち料理教室_b0048834_206778.jpg

マレエモンテのおせち料理教室_b0048834_2061520.jpg


おせち料理教室の次の日、メタルビーズ横浜教室の今年最後のレッスンだったので、栗きんとんと田作りを生徒の皆さんにおすそわけ。

あと3時間あったら紅白なます、お煮しめなどを作って基本のおせちは完成しそうです。黒豆は時間がかかるので料理教室での実習はなし。あとはお重の詰め方もやって、という段取りになる予定。来年6時間コースでもう一度テストしてみようと思います。
by mareemonte | 2011-12-25 08:33 | 和食
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