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メタルビーズ教室は8月までお休みです。教室の皆様とは秋にはお目にかかれますように。インスタグラムやってます。metalbeadsroom 下の青いアイコンをタップしてください
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メタルビーズ教室

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おかずの素 1
毎日の幼稚園の送り迎え、週に一度の習いごとの送り迎えだけでもふうふう言っていたのに、この春から上の娘の習いごとがもう一つ増え、下の娘は週三回のプレ幼稚園に通うように。加えて今年は幼稚園のバザーの係にもなってしまい、とどめは私は仕事もち。
先週はこの生活が始まったばかりでリズムがつかめずかなり疲れた。
そして大変な時に限って料理するのってめんどくさいんですよね。

おかずの素 1_b0048834_742893.jpg


体が疲れているときこそ野菜をたくさん食べなければならないし、肉や砂糖のものを減らさなければならない。でも平日疲れきった体に鞭を打つって台所に立つのはいや。
なので一週間のおかずの素を今週末はいつもよりたくさん作りました。

おかずの素 1_b0048834_7444418.jpg


蒸した野菜達。今週ははくさい、人参、ほうれん草、とうもろこし。写真のほかにさつま芋も作りました。
毎日のお弁当の記録を見てくださっている方はもうお気付きかと思いますが、我が家の弁当のおかずは一週間同じものが入ってるんですけど、これって週末に弁当のおかずの素を作っておいて小分け冷凍してあるものを詰めているからなのです。
次の月曜からのお弁当にはこのあたりがたくさん入るはず。

おかずの素 1_b0048834_7481981.jpg


焼いて少し下味のついた野菜達。うっすら醤油の味がします。蓮根、チンゲン菜、玉葱ときのこ類。きのこはこの日の昼御飯のパスタに使ってしまったのでもうないです。

おかずの素 1_b0048834_75146.jpg


漬け物。ぬか漬けはアレルギー持ちが食べるといいそうなので毎日必ず食卓に一度はあがります。タレに漬けた豚肉のかたまりはこまかく切ってサラダにのったり、野菜との炒めものに使ったりします。タレはここにオイルと酢を足してドレッシングにします。
魚は写真は鮭のみりん醤油漬けですが、ほかにポン酢漬け、酒粕漬けなども作ります。

これをやっておくとどんなに疲れて帰ってきてもとりあえず魚をグリルに乗せて、蒸した野菜にドレッシングをかけてしまって、ここに御飯でもあればなんとか晩御飯らしきものにはなって野菜不足を阻止出来ます。


体調を整えながら忙しいスケジュールをこなすのは難儀ですが、でもなんとか乗り越えなくちゃね。習いごとや幼稚園が忙しくなってしまって体調が悪くなってしまうなんて本末転倒なわけだから。

さあ、月曜からまた頑張ろう。
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by mareemonte | 2005-04-24 08:24 | 台所
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