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マレーシアのかき氷、アイスカチャン。
マレーシアのかき氷、アイスカチャン。_b0048834_2355759.jpg



アイスカチャンと呼ばれるかき氷。カチャンは豆の意味。マレーシアではABCとも呼ばれます。Ais(氷)、Batu(岩や石の意味)、Campur(混ぜるの意味)Cはチャンプルと発音します。沖縄のチャンプルー、長崎のちゃんぽんと同じ意味。世界はつながっているのだなあ、と感心してみたり。

で、かき氷ですが、こんなものが中に入ります。店によって違うと思いますが。
写真では手前の白いぷつぷつしたのはタピオカ。ここから時計回りにカブン(ライチに似た果物。味は淡白)、ムーミン谷に住むニョロニョロのような緑のものはチェンドル(パンダンリーフの汁とコーンフラワー、緑豆粉をまぜてつくったゼリー)、真っ赤なものと真っ黒なものは寒天、甘いコーン、甘い小豆。



マレーシアのかき氷、アイスカチャン。_b0048834_23555912.jpg


あなたもしや、光ゲンジの山本淳一さんでは。

マレーシアのかき氷、アイスカチャン。_b0048834_23565550.jpg


山本さんが作ってくれたアイスカチャン、完成。たくさんの具の上に氷をたっぷりかけて3種類のシロップをかけました。練乳と黒蜜とイチゴシロップみたいなものだった。うんまいです、これ。はまった。毎日食べてました。

注:アジアは生水事情が悪いところが多いので食べるところには気をつけたほうがいいと思います。以前タイに行った友人が水道水で歯磨きをしたら肝炎になり、帰国後、日本で車を運転していたら気絶して電柱に激突したことがあった。(無傷だった。車は廃車)生物を食べようと思うときは衛生的に問題のありそうな所では避けたほうが懸命だと思います。
by mareemonte | 2006-08-03 23:57 | マレーシア
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