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メタルビーズ教室は8月までお休みです。教室の皆様とは秋にはお目にかかれますように。インスタグラムやってます。metalbeadsroom 下の青いアイコンをタップしてください
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メタルビーズ教室

・横浜教室
平日行っております。
ご希望の方は
hayatayuko@gmail.com
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詳細をご連絡致します。

メタルビーズ教室は分教室は一切ございません。





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mareemonte@excite.
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充てん豆腐でお味噌汁
充てん豆腐でお味噌汁_b0048834_874569.jpg

「保存食、作ってますねー!」
とメタルビーズ東京教室のSさんから差し入れ。充てん豆腐というのだそうです。初めて知りました。Sさん、どうも有難う~。早速今週末に食べてみました。
充てん豆腐でお味噌汁_b0048834_882865.jpg

充てん豆腐は長期保存が可能なお豆腐。この豆腐、私の周りは結構御存じの方が多かった。特に海外駐在されていた方から「日本に帰国する度にこの豆腐を持てるだけ持って戻ったものです~、懐かしい!」という声がちらほら。そうかー。日本のお豆腐は海外でずっと暮らしていたら食べたくなるだろうね・・・。

まずは王道。豆腐の味噌汁にしました。
充てん豆腐。
乾燥わかめ。
長期保存の出来る油揚げ。
この3品を使って。
充てん豆腐でお味噌汁_b0048834_881445.jpg

ご飯は乾燥ひじきと人参、油揚げがセットになっている炊き込みご飯パックを使用。味噌汁、明太子に漬けた鮭を焼いてお昼ご飯です。殆ど乾物だけを使った献立ですが、充実した昼ごはんになりました。乾物、もっとこれからも使いこなしたいな。

Sさん、今度充てん豆腐の食べ方について語りましょう!
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by mareemonte | 2011-09-12 08:33 | 台所
非常食のパン、食べ比べ
非常食のパン、食べ比べ_b0048834_851444.jpg

缶詰めのパン、いろいろなメーカーから出ています。

左 トクスイ 
  マフィンタイプ。保存期間3年 カロリー表示なし。缶切り式。

中 岡根谷
  プレーンのパン プレーン味は賞味期間約3年100gあたり362Kcal イージーオープン缶

右 パン・アキモト
  パンの缶詰 チョコクリーム味 賞味期限 製造日より13か月間 イージーオープン缶 
 
メーカーによって保存期間と表示されていたり、賞味期限とされていたり。賞味期限が切れても保存出来たりもするので、保存期間より好みの味で選んだほうがいいのかな。パンの缶詰は単価が高いのが難点ですが、どれもおいしいです。パンって缶詰めに出来るんですね。
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by mareemonte | 2011-09-02 14:40 | 台所
非常食でおかずを作る 4 クラゲとワカメ、春雨と鶏ささみのサラダ
非常食でおかずを作る 4 クラゲとワカメ、春雨と鶏ささみのサラダ_b0048834_6142477.jpg

今回は塩漬けになったクラゲを使ってみたくてこのおかずを作ってみました。さっぱりしていておいしいです。
非常食でのおかずというより酒の肴のようですが。実際お酒にも合うらしいですが。(夫談)
非常食でおかずを作る 4 クラゲとワカメ、春雨と鶏ささみのサラダ_b0048834_6181170.jpg

使ったのは
・塩漬けのクラゲ1袋
・春雨 5巻き
・鶏のささみの缶詰 1缶
・乾燥ワカメ 1つかみ

乾燥ワカメはレシピを作りながら後から入れたので、写真にはないです。

1塩漬けのクラゲを水に戻す
2春雨はさっとゆでる
3クラゲがもどったら、その水を使ってワカメを戻す
4クラゲ、春雨、ワカメ、鶏のささみ缶を一緒にしてドレッシングで和えて出来上がり

非常食でおかずを作る 4 クラゲとワカメ、春雨と鶏ささみのサラダ_b0048834_6201673.jpg

ドレッシングはこの2つを。梅味のドレッシングとポン酢を同割で。

非常時でなくても、普通の時に食べてもおいしいです。普通時は冷蔵庫が生きているから、冷やして食べるとなお良し。
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by mareemonte | 2011-09-02 08:42 | 台所
非常食でおかずを作る 3 イカと豆もやしの和え物
非常食でおかずを作る 3 イカと豆もやしの和え物_b0048834_6134548.jpg

非常食でおかずを作るシリーズです。
今回は豆もやしとイカの和え物。
非常食でおかずを作る 3 イカと豆もやしの和え物_b0048834_6184897.jpg

豆もやしはパックされている調理品。冷蔵での保存でなくても大丈夫なもので、保存は私が購入時より1カ月半くらいの設定です。これとイカの缶詰。
作り方は豆もやしの水分は切る。イカの缶詰と合わせる。以上。
ガスも電気も使いません。

野菜は缶詰めや瓶詰の種類が大変少なく、干し野菜もあんまり売ってるのをこの辺りのスーパーでは見かけない。パックの野菜は結構便利なのでなかなかよいです。
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by mareemonte | 2011-09-01 10:09 | 台所 | Comments(0)
非常食でおかずを作る・2
非常食でおかずを作る・2_b0048834_17494735.jpg

今回使う野菜は干し野菜でなくて、浅漬けになった真空パックの野菜。賞味期限は3カ月くらいあるものが多い様子。パックの封を切らなければ冷蔵保存でなくてもいいから、これもストックしておくと便利です。浅漬けのごぼうと合わせるのは味噌味のサバの缶詰。ゴボウはそのまま食べられる固さ、味もついているので扱いが簡単。ゴボウが漬かっていた汁は切ります。

非常食でおかずを作る・2_b0048834_1750482.jpg

サバは崩さず大きく。ゴボウは斜め切り。ゴボウはサバの汁に漬けて味を調えます。
本当はゴボウが漬かっていた汁を切り、ちょっと水ですすぐと塩気が薄まるのだけど、非常時にそんな事するとは思えないので、そのまま使いました。ちょっと塩辛いかも・・。
でもおいしいです。
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by mareemonte | 2011-08-28 08:42 | 台所
非常食を使ったおかず 1 乾燥にんじんとツナの和え物
非常食を使ったおかず 1 乾燥にんじんとツナの和え物_b0048834_16402626.jpg

子供の夏の自由研究。今年は私の研究がてら一緒に「非常食を使ったご飯づくり」に。
電気もガスも水道も使わないで作るレシピです。
今回は干した人参とツナ缶を使って。
非常食を使ったおかず 1 乾燥にんじんとツナの和え物_b0048834_1640394.jpg

干した野菜は通常は水に戻して使いますが、もし水がとまってしまったら乾物を水に戻すなんてことは心理的にしないはず。だから今回はツナ缶の油を切らずに、その油分で人参を戻すことにしました。ツナ缶はカロリー控えめライトの缶詰にしてしまったけれど、ライトじゃない普通のツナ缶がお勧めです。干した人参とツナ缶を混ぜて人参が柔らかくなるまで放置します。

非常食を使ったおかず 1 乾燥にんじんとツナの和え物_b0048834_16404916.jpg

少しレモン汁と醤油をたらして出来上がり。レモン汁はナマのレモンでなくて、瓶とかプラスチックの容器に入っているレモン汁、ありますよね。あれでいいと思います。

干し人参は細くカットされているので包丁も使いません。ただ、混ぜるだけ。火も包丁も使わないので幼稚園に入る前の子でもお料理が楽しめると思います。
by mareemonte | 2011-08-22 07:11 | 台所